Regnbue kage

Familie fest i min mands familie - masser af børn og mulighed for sjov alternativ børnevenlig kage.
Da jeg var på Bakken i maj, vandt jeg 2 kg M&Ms - de skulle have nogle ben at gå på, så kage er jo en fantastisk idé!

Jeg brugte denne opskrift; Regnbuekage og blandede farverne sammen, i stedet for at lave ens farvede bunde. Jeg har hørt at hvis jeg poppede endnu mere farve i dejen, ville den blive mere Klar i kagen.

Familien syntes det var en spændende og lækker kage. Smørecremen var pisket jordbær syltetøj i, så den smagte af jordbær :)

Lakrids Hindbær kikse kage!

Jeg har kigget på denne kage længe, men ikke fundet en grund til at lave den - indtil fornylig da vi fik gæster - Så det nu!

Madsymfoniens opskrift

Jeg havde købt en anden udgave af Lakrids sirup til lakrids gelé - men må nok erfare at det kan anbefales at købe det hun anbefaler i opskriften - kagen er lidt et mærke dyr ;)

Kagen blev ellers godkendt at både mand og gæster..

Velbekom - lækker sommer lethed i den kommende sommer :)

Risalamande cheesecake

Vi holde jul alene i år og jeg faldt over denne, egentlig populære opskrift på risalamande ala cheesecake - manden var med på ideen og lækker kage blev det til!
Opskriften på; Risalamande cheesecake Den er rigtig god og kan bestemt anbefales - og der kan sagtens gemmes en hel mandel der i 😉

Kyskager

Vi kender dem vidst alle sammen, vores kære kyskager - jeg har eksperimenteret en del med dem på det sidste, fordi jeg syntes de er hyggelige. og så var det en sød gave at give en god veninde. Så glæden i dem er der også.

Opskrift:

3 æggehvider

150g sukker

1 tsk eddiske

tilsæt smag efter ønske.

- Pisk indtil det er godt stift og nemt at arbejde med.

bages ved 100grader alm ovn - i ca 2 timer (til de slipper papiret)

Hindbær - lakrids

 Hindbær/lakrids og kaffe udgaven.

Hasselnødde bund med hindbærmousse

Jeg googler og googler og falder over nye spændende udfordringer at tage op.
Min mand har sidste kustode vagt på museet i denne weekend og ville gerne have en kage med til hans makker. Og så det jo heldigt jeg har en hel række af opskrifter jeg gerne vil prøve. Denne omgang er det en flødekage.

 Lækkert ser det ud - selv venter jeg stadigvæk spændt på dommen over kagen :)

Opskriften er fundet her: Hindbærflødekage med sprød nøddebund

Hvide lagkage bunde

Min bedstemor var en knag til at bage lagkager og den har jeg selfølgelig taget til mig. Det er lækkert med en stor lagkage, og så er det med den detalje af hjemmebagte bunde.

Lagkage bunde - 3 styk.

3 æg
1 kop sukker
1 kop kartoffelmel
1 tsk bagepulver.

Æg og sukker pisket helt hvide.
Kartoffelmel og bagepulver vendes i den luftige masse.

bages ved 175 grader, til bundende er lysebrune og slipper i siderne.

Mors Chokoladekage

I min mors opskrifte bog af kager, har hun en opskrift på en chokoladekage, som hedder "Mors Chokoladekage" - Det er altid en vinder og simpel at lave.

Mors Chokoladekage

300g mel
75g margarine
300g sukker
2 æg
50g kakao
2,5 dl kernemælk eller appelsin juice.
1 tsk natron
1 tsk bagepulver
½ tsk vaniliesukker

Bages ved 200 grader i ca 15 min.
Hvis kagen kommes i en spring form, er bagetiden længere. Kagen er færdig når kagen slipper siderne og man kan prikke en gaffel i. uden den har dej med op.

Fordobler man portionen, passer den til en breddepande.

Jeg har fundet ud af, efter jeg har set cupcakes kampen på 3Puls, at danskvand er en god erstatning for kernemælken eller juicen. Kagen bliver rigtig svampet og lækker af det :)

Chokoladekage med rødbeder

Jeg har fundet den lækre chokoladekage på Iform.dk - Min veninde havde lavet den til hendes fødselsdag, og den er fantastisk og lav i kalorierne :) Det jo bare en bonus!

Muffins med chokolade og rødbede
- til 7-8 styk

100g mørk chokolade 70-80%
50g plantemargarine 60%
1 stort æg
50g lyst sukker
50g hvid hvede.
1 tsk bagepulver
60-70g fint revet rødbede.

Tilberedning:
Hak 50g af chokoladen og smelt det sammen med plantemargatinen.
Pisk æg og sukker til en tyk creme og vend det i chokolade blandingen.
Tilsæt hvid hvede blandet med bagepulver og rør den revet rødbede i dejen.
Hak resten af chokoladen fint og bland det i dejen.

Bages i ca 18 min, på 160-170 grader.

Muffins forme fyldes 3/4 del op.
Jeg plejer at bage større kager, så jeg ganger portionen op 3 gange, så passer den til en alm rund bageform.