Flødebolle cupcakes

Så er det højsæson for mig og min mands fødselsdage og vi har skudt fødselsdags fejring igang med flødebolle cupcakes - et hit hos børn og voksne. 

Jeg har brugt opskriften på "mors chokoladekage" - er under opskrifter. Og flødebollen er fra Odense marcipan - jeg har så undladt marcipan bunden og erstattet med chokolade muffinen. 

Derudover gjorde jeg det, da skummet var sprøjtet ud at jeg satte dem i ovnen 5-10 min, så det dannede en hinde. Hvorefter chokoladen kom på.

 Lækkert 👍😋

25 år (Og heldigvis gift, så ingen kanel)

25 år er endnu en god grund til at bruge til på at planlægge en flot kage. Jobbet var de heldige i denne omgang. Muligheden for at lege med nye udfordringer, blev til orkideer - Eeelsker Orkideer. Så ved hjælp af google og andre blogs, fik jeg krearet nogle flotte blomster, efter egen mening :)

 Jeg valgte at dampe dem, så de blev shine i looket :)

 Lagkage med skildpadde og hindbær mousse i, lagt mellem drømmekagebunde.- Opskrifter der er nemme at google og så kommer de frem.

Min mand og jeg holdte fødselsdags brunch, da vi ligger så tæt. Det blev til hundeboller og citroncupcakes - WOW det der citron i kage, jeg er pjattet med det!

 Den nederste udgave af cup cakes blev ikke på min fødselsdag - stadigvæk citron cupcakes, bare en anden udfoldelse og med citronskaller der er karmelliseret (kan ikke huske hvad det hedder, men nemt.)

Nytårs 13: Dessert og kransekage

Nytårs aften skulle vi have gæster, 2 hold gode venner. Som nytåret jo er, skal der festlighed til.

Desserten lavede jeg en hvidchokolade skål, ved at puste balloner op i en passende størrelse, dybbede det i smeltet chokolade og så på køl. Da de var stivnet, klippede jeg en lille hul i toppen af ballonen - og den klarede selv resten. vupti den fineste skål til en lækker dessert.
Jeg havde bagt chokolade muffins, lavet after eight mousse - serveres med en klat is til. Det var et hit :)

Kransekage skal der til sådan en aften - Jeg eeelsker kranse kage og har en mor der er dælens dygtig til det! Men nu var tiden til selv at forsøge sig med det - og syntes resultatet blev ganske udemærket :)

Bachelor kager :)

Så kan jeg prale af at være blevet fysioterapeut - autoriseret oven i købet! Det skulle jo fejres og det blev det i kagestil :)

Jeg lavede 4 forskellige muffins:

- Marzarin med chokoladefrosting og pyntet med knogler.

- Markron

- Chokolade muffins med karamel fra Momses-univers

- Gulerod med smøreostfrosting og Danske fysioterapeuter logo på i sukkerprint.

Derudover havde jeg lavet to forskellige Macarons fra Feinschmager (Hun er fantastisk og det kan kun anbefales at tjekke hende ud) og Cake pops fra Momses univers (Momses univers og også et paradis med opskrifter og billeder på alverdens kage hygge - kan anbefales)

Der er en række billeder af herligheden. Det var en SKØN dag og der blev taget godt fra i kagerne. Jeg havde lavet således der ikke var nok til alle, af alle slags - men man skulle vælge hvad man gerne ville have. Jeg så det som en mulighed for at få prøvet noget af jeg ikke havde lavet før, så mange slags men ikke mere end én portion af hver slags :)

Jeg undskylder endnu engang for billed opsætningen - men den her blog er ikke særlig nemt at håndtere dem i. Men her er et halv at billeder, så kan i selv fornemme den skønne mængde :)

 Hindbær macarons med lakrids genache - Sindsygt lækkert!

 Alm macarons med karamel

 Cake pops

Et uddrag af kage menu kortene :)

Kage opsats :)

Marzarin muffin med Chokolde frosting

Jeg skal til møde i madudvalget i aften - Da jeg er FDFer, og godt kan lide at lave de store hygge arrangementer, har jeg selfølgelig rodet mig ud i endnu et udvalg ;)
Vi skal til Holland til sommer, sammen med 400 FDFere - det bliver super fedt!
.. men først skal der planlægges en masse, og der skal jo kage til :)

Jeg er gået i krig med en marzarinkage - i min familie går den under 'gift kage', da man aldrig kendte farven på den, når man fik et stykke..
Og det er et element til at gøre den sjov.

Mine muffins blev blå og røde, men chokolade frosting på toppen - ooooog som prikken over i'et, fandt jeg en udstikker af en tulipan, som tilfældigvis er vores logo for turen.. Bom bom, så passer det hele jo ;)

afskeds cupcakes til praktikken

Så har jeg haft gang i mit kreative jeg igen.. elsker det jo :-D
Jeg fik lov at lave kage den sidste dag og kollegaerne påstår de er kage glade. Tænkte cupcakes var det nemmeste at tage med igennem bussen, til 25 mennesker.. og nårh ja, så fandt jeg ud af at det passer perfekt til at tage med ind på kontor bordene at hygge med ;-)

Jeg lavede min chokoladekage i 2 udgaver. Da jeg har set cupcakes konkurrencen på 3puls, fik jeg et godt tip, som jeg måtte prøve af. Danskvand!
Lavede 2 slags, men begge chokoladekagen. En portion Med danskvand og en med appelsinjuice.

Jeg har også snust lidt til det med smørost frosting. Googlede det og fandt en udgave, jeg byggede lidt om..
Smørost frosting:
200g neutral smørost - ik light.
300g flormelis.
50g smør.
1/2 tsk vanilie.
Pisk sammen, til den er glat.

Jeg puttede den på den kage med danskvand - god kombi og folk var meget glade for den!

Den anden kom jeg appelsin frosting på.
Opskriften har jeg googlet og blevet inspireret af en anden kage blogger.
Appelsin frosting:
75g smør.
200g flormelis.
1 knisspids salt.
1 tsk vanilie.
2 spsk frisk presset appelsinjuice.
Pasta farve.
- jeg syntes den er bedst kold, for så har appelsin smagen nået at sætte sig.

Cupcakes med sommerfulge og giraffer

Svigerinden, hendes mand og to børn kom til kaffe - og mit kreative jeg ville gerne lavet noget hyggeligt.
En omgang gulerodsboller og en omgang chokolade cupcakes blev det til.
Jeg havde lavet fondant udstik af sommerfulger og giraffer, så de nåede at tørre inden de skulle bruges. De gule sommerfugle fik lidt lyserødt glimmer dust på kroppen, så der var et lille spil til den ens farvede lille skabning.
Kagen er opskriften på min mors chokoladekage, men almindelig glasur, der er farvet med pasta farve i grøn og lilla.

Det blev en succes med det hele og en dejlig eftermiddag :)

appelsin cup cakes

Min kæreste har besøg af sin kammerat her i julen og nytåret. Jeg havde set den store cupcake dyst på 3puls, hvor en havde lavet appelsin frosting - straks var min lyst til at prøve det af, klar. så har snust rundt på dvs. kage blogs og fandt faktisk en opskrift på appelsin muffin med appelsin frosting. så det var bare igang :)
Jeg må indrømme at jeg ikke er så meget til når smør smagen bliver for voldsom og det syntes jeg den gjorde i selve muffinen. Men drengene spiste med velbehag..
og ja frostingen sku have været orange, men har ik den farve, så det blev lilla i stedet :b
.. og så fik jeg afprøvet min nye sprøjtepose, genialt styk værktøj ;b

cupcakes :)

vi fik besøg af min kærestes storsøster, mand og datter, til eftermiddagskaffe igår. - og kage skal der jo til..

jeg fandt en banankage opskrift på nettet, og lavede en toblerone creme. det var en lækker kombi :) cremen blev lavet en 1/2 l fløde og 200g toblerone. smeltet sammen og så i køleskabet natten over.så den klar til at blive pisket op og så den max lækker :)kagerne erpyntet med fondant jeg tilfældig havde, som var lavet, så der kommet lidt farve på :)