Student anno 2013

Det er studenternes tid og huerne skal luftes :)

Jeg har også været igang med en omgang i år - En STX hue.

Kagerne er bygget op med drømmekagebunde, fyldet er jordbær mousse med friske jordbær i og Champagnemousse. Kagerne er smurt op med hvidchokolade smørcrem. En lækker kombination!

Tror jeg vil lade billederne tale for sig selv :)

Bachelor kager :)

Så kan jeg prale af at være blevet fysioterapeut - autoriseret oven i købet! Det skulle jo fejres og det blev det i kagestil :)

Jeg lavede 4 forskellige muffins:

- Marzarin med chokoladefrosting og pyntet med knogler.

- Markron

- Chokolade muffins med karamel fra Momses-univers

- Gulerod med smøreostfrosting og Danske fysioterapeuter logo på i sukkerprint.

Derudover havde jeg lavet to forskellige Macarons fra Feinschmager (Hun er fantastisk og det kan kun anbefales at tjekke hende ud) og Cake pops fra Momses univers (Momses univers og også et paradis med opskrifter og billeder på alverdens kage hygge - kan anbefales)

Der er en række billeder af herligheden. Det var en SKØN dag og der blev taget godt fra i kagerne. Jeg havde lavet således der ikke var nok til alle, af alle slags - men man skulle vælge hvad man gerne ville have. Jeg så det som en mulighed for at få prøvet noget af jeg ikke havde lavet før, så mange slags men ikke mere end én portion af hver slags :)

Jeg undskylder endnu engang for billed opsætningen - men den her blog er ikke særlig nemt at håndtere dem i. Men her er et halv at billeder, så kan i selv fornemme den skønne mængde :)

 Hindbær macarons med lakrids genache - Sindsygt lækkert!

 Alm macarons med karamel

 Cake pops

Et uddrag af kage menu kortene :)

Kage opsats :)

Sølvbryllupskage

Sølvbryllups kage i stor stil - to dage fuldt beskæftiget :) 

Jeg har brugt en opskrift på drømmekagebunde, som bages i et og så skæres op i de 3 lag. Det fungerede meget bedre for mig, end de enkelte bunde. Det er specielle mål på opsatsen, så det bliver nemt noget mak værk. Jeg har købt mig nogle runde forme, som kan stilles efter hvor store bundende skal være - ja DET er smart! 

.. og det er skønne til at samle kagerne i også - WIN!

Fyldet i kagerne er den fantastiske jordbærmousse og chokolademousse.

Overtræk er marcipanfondant med hvid farve.

Pynten er fondant, som er købt farvet og sølv er hvid fondant som er sprayet sølv.

Det gik forholdsvis uden problemer at lave kagen denne gang - så er der jo at det bliver rigtig sjovt at lave OG jeg fandt ud af at mine forældre har et fantastisk stort køleskab :) 

Responsen på kagen, var at sølvbryllups parret var meget tilfredse og glade for kagen, og den smagte himmelsk.

Selv er jeg rigtig tilfreds med resultatet, men alt gik også som det skulle. 

Jeg har lidt forskellige billeder af processen - De taler bedst for dem selv :) 

 

Familie weekend 2013

Årets familie weekend var med indhold af historisk gade vandring i aalborg og en tur under jorden i Gråbrødre kloster.
- Så kagen fik tema derefter - hvertfald i skellettet :)

Kagen er i 3 dag, nederest chokoladekage med vanilie frosting og marcipan/fondant overtræk.
andet lag: Banankage med chokolade genache.
tredje lag: lyserød giftkage med chokolade frosting og marcipan/fondant overtræk.

Jeg prøvede på at lave kagen "skæv", men det er ikke særlig tydelig på billederne. Jeg havde heller ik voldsomt meget at skære af, så det var sparsomme skævheder der kom frem.
Det er første gang jeg sådan rigtig prøver fondant og marcipan af i en blanding - og hold nu op en godt effekt det får sammen. Marcipan smag MEN nemt at arbejde med! Nu jeg fortrøstrings fuld, ved den sølvbryllupskage jeg skal lave i næste uge :)

Der var til ca. 30 mennesker i kagen, til eftermiddags kaffen :)