Grise til mudder-pøl-kage

Jeg har det den her fantastiske mudder-pøl kage, hvor der leger grise rundt i. Den er jeg nød til at lave, men skal lige have nogen at lave den til. Men nu er de da modelleret :)

Modellerings kursus

Jeg har været afsted med søde Mette, endnu engang. Special Købmanden i Aarhus, afholdt modellerings kursus.
Det kom der en Elefant, en Kanin og en Bamse ud af :)

 

Innovativ Fremlæggelse

Jeg har lige haft mit sidste valgfag på fysioterapeut uddannelsen: Idræt, innovation og entreprenørskab.
Så hey en masse innovative tanker og ideer - Helt ude af boksen er der blevet tænkt. Super fedt, med en anden vinkel på tingene.
Vi skulle fremlægge vores endelige ide - da min grupp er vild med kage (.. og resten af valgfaget) SÅ tænkte jeg at vi skulle bruge kagen i stedet for en plance eller en tegning. Det blev ret vellykket og kreativt :)

Vi lavede en outdoor fitness rute, ude i Aalborg øst, omkring Fyrkildevej. Da Fokus Fitness som ligger i Sundeheden- og kvartershuset, gerne ville have en ide til hvordan de kunne bruge de udendørs arealer.
Vores rute kom ned på en flot kage, hvor hele gruppen i fællesskab fik skabt et pragt eksemplar. Det var et sumplement til en super fed film vi fik skabt samtidig.

Kagen indebære ruten med de gule blomster, steder hvor der skal laves øvelser og trænings redskaber.

 Det er Trekanten bygningen, som er ved den pinke trappe. Sundheden- og kvarters huset, hvor der står fokus. Huset symbolsere de blogge som ligger imellem det hele :)

 En fed rute, som ca. er 1km, og fyldt op med fede øvelser af alle slags :)

Marzarin muffin med Chokolde frosting

Jeg skal til møde i madudvalget i aften - Da jeg er FDFer, og godt kan lide at lave de store hygge arrangementer, har jeg selfølgelig rodet mig ud i endnu et udvalg ;)
Vi skal til Holland til sommer, sammen med 400 FDFere - det bliver super fedt!
.. men først skal der planlægges en masse, og der skal jo kage til :)

Jeg er gået i krig med en marzarinkage - i min familie går den under 'gift kage', da man aldrig kendte farven på den, når man fik et stykke..
Og det er et element til at gøre den sjov.

Mine muffins blev blå og røde, men chokolade frosting på toppen - ooooog som prikken over i'et, fandt jeg en udstikker af en tulipan, som tilfældigvis er vores logo for turen.. Bom bom, så passer det hele jo ;)

Chokolademousse

Chokolademousse:

200g chokolade (50%)
½l fløde

Smelt chokoladen i fløden. Kom fløden i en skål og lad det køle natten over eller min. 8 timer.
Nu er cremen klar til at blive pisket op, til brug.

Der kan også bruges andre varianter af chokolade, efter hvad man har lyst til :)

Nem og simpel, passer til et lag.

Jordbærmousse

Jordbærmousse:

300 g frosne Jordbær
Kornene fra 1 alm. vanillestang - Hvis man bruger vanilie sukker i stedet, så pas på med mængden.
100 g sukker - Da jordbær er søde, gør det ikke noget med kun 80g.
Saften af ½ citron.
2 dl cremfreise - neutral yougurt kan også bruges
4 bl. husplas
½ l piskefløde


- Kom husblassen i iskoldt vand i ca. 10 min.
- Kom bærerne i en gryde sammen med vanillekornene, citronsaften og sukkeret og giv dem et kort opkog.
- Sig saften fra i en skål, lad bærerne blive i sigen.
Kom saften tilbage i gryden - tag husblassen op af vandet og vrid den. Kom den i gryden og lad det smelte i saften ved svag varme.
- Bærerne mases, så de bliver pureret.
- Pisk flødeskummet stift, så det er klar til brug.
- Kom cremfraisen op i bærmassen.
- Kom saften med husblassen op i bærmassen - husk at sige det, så der ikke kommer "elastikker" i.
Når det er kølet lidt ned vendes flødeskummet i og det kommer i sprøjteposer, hvis det er til fyld eller i skåle ellers og så i køleskabet med det. Der går et par timer før det stivner rigtigt.

Mor 50 år og lagkager :D

Juhuu mor er blevet 50 år og der skulle lagkager til, overtrukket med marcipan.
Men blod, sved og tårer - tilsat en del tålmodighed. blev der over 2 dage skabt 3 lagkager, med hvide bunde og 2 slags mousse.

Lagkagebundende er bagt fra bunden af, så der startede kampen. Jeg lavede jordbær mousse, af jordbær fra fryseren og chokolademousse. Det var perfekt sammensætning, da lagkagen havde fået lov at trække og falde til.
De blev smurt op med fløde, og overstrukket med marcipan - som krævede min tålmodighed! ;)

Opskrifterne har jeg opsnust på de forskellige kageblogs - Endnu engang fedt at folk lægger deres opskrifter og erfaringer ud, så vi andre kan tage ved lære og i brug af dem. Moussen har jeg dog lavet lidt om i, fordi vi have jordbær i fryseren og min mor ikke kan udstå yougurt. Men ligger opskrifterne ind på min fyld etikette :)

 Gæsterne var lige så glade og tilfredse som jeg og min mor ikke mindst :)